Мука, вода, сыр и немного зелени. 10 минут времени и на столе появляется гора сочных узбекских кутабов

Аппетитные лепешки-кутабы готовятся для любой начинки и с правильным подходом могут легко заменить хлеб на столе, или стать полноценным самостоятельным блюдом. Несмотря на простоту рецепта, кутабы с удовольствием готовят и в дорогих узбекских ресторанах: мы повторим один из самых удачных рецептов известного шеф-повара.

Ингредиенты для теста:

300 граммов муки,
150 миллилитров воды,
1 яйцо,
1 грамм соли.

Ингредиенты для начинки:

моцарелла,
тархун,
кинза,
базилик,
петрушка,
мята,
копченый перец,
сливочное масло.

Приготовление:

Все ингредиенты для теста сначала смешиваем в миске, затем вымешиваем до однородного состояния. Скатываем тесто в шар и оставляем под пленкой подниматься на час.

Тем временем мелко шинкуем всю зелень. Сыр натираем на крупной терке, солим и добавляем копченый перец. В сотейнике распускаем сливочное масло и выливаем его к зелени и сыру, все перемешиваем.

Читайте так же: Блины на кефире без яиц

Достаем тесто, делим на несколько частей. Каждую раскатываем тонко, кладем начинку и формируем кутабы. Осталось только обжарить их на сухой сковороде с обеих сторон.

Кутабы готовятся с разными начинками. Этот рецепт допускает эксперименты.