На вкус совсем как копченая! Очень удачный рецепт, рыбка получается просто великолепной. Рекомендую этот посол, чтобы насладиться чудесным вкусом нежнейшей скумбрии. Будет вкусно, обещаю!
Почему «Четыре плюса»? Да потому что: просто, дешево, минимум телодвижений и вку-усно! Рецепт случайно попался и сразу заинтересовал всеми четырьмя плюсами — вот и не могла удержаться!
Ингредиенты:
- 2 крупные замороженные скумбрии
- 4 столовых ложки соли
- 4 столовых ложки сахара
- 4 столовых ложки чая (заварки)самый обычный без ароматизаторов.
Приготовление:
Рыбу разморозить, помыть, отрезать головы и очистить от внутренностей, хорошо промыть.
Теперь приступаем к наипростейшему рассолу, который займет у Вас пару минут.
Сварить чай в литре воды. В остывший чай добавить соль, сахар. Хорошо размешать. Вылить рассол в емкость, куда можно положить рыбу целиком. Положить в него рыбу и убрать в холодильник на 4 дня
В процессе засолки рыбку пару раз перевернуть, чтоб равномерно все было. Вынуть из маринада, ополоснуть от заварки. Можно подвесить на ночь, чтобы просохла.
Завернуть в бумажный пакет и хранить в холодильнике.
У меня не получилось «хранить в холодильнике». Потому как съели мгновенно — на вкус совсем как копченая скумбрия! Получилось очень вкусно!
Приятного аппетита!