Самый быстрый «Кекс по-фински»

Очень простой, нежный и, главное, вкусный кекс. Подойдет для тех случаев, если неожиданно придут гости, а также просто для семейного уютного вечера.

Ингредиенты:

• мука – 1 стакан
• сахар – 1 стакан
• сметана – 200 г
• яйца – 2 шт.
• разрыхлитель – 1 ч. л.

Приготовление:
⠀
В глубокой емкости тщательно взбить яйца с сахаром. В смесь добавить муку, сметану и разрыхлитель. Все хорошо перемешать (кстати, иногда сметану заменяют кефиром, простоквашей или йогуртом).
⠀
Форму застелить бумагой для выпечки или хорошо смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Вылить тесто (должно занимать 2/3 формы) и поставить в хорошо разогретую духовку на 20 минут.
⠀
Готовый кекс нужно вынуть из формы и немного остудить. В конце украсить кекс и подавать к столу.