Малосольная селедка по-домашнему

Приготовив малосольную селедку по этому рецепту, вы забудете о покупной. Сельдь будет иметь пряный аромат и невероятный вкус. Главное — точно свежая и в меру соленая.

Ингредиенты:

• Сельдь — 2 шт.;
• Вода — 0,5 л;
• Соль — 1,5 ст. л.;
• Сахар — ½ ст. л.;
• Уксус — 1 ст. л;
• Перец черный горошком — 10 шт.;
• Лавровый лист — 3-4 шт.;
• Лук — 1 шт.;
• Листья салата — 2 шт.

Приготовление:

В кастрюлю вливаем воду, добавляем соль, сахар, перец, уксус, лавровый лист и доводим до кипения.
Кипятим 2-3 минуты и выключаем. Даем рассолу остыть.
Сельдь чистим, отрезаем голову и удаляем внутренности.
Промываем и выкладываем в остывший рассол.

Накрываем крышкой и убираем в холодильник на сутки.
Готовую сельдь нарезаем порционными кусками и выкладываем в тарелку.
Нарезаем лук кольцами и добавляем к сельди, украшаем листьями салата и подаем.

Приятного аппетита!

Источник