Арбузное варенье. Сладкое, как мед!

От любви к арбузам остается миллион арбузных корок. Можно их просто выкинуть, а можно сварить сладкое, как мед, варенье.

Ингредиенты:

• Арбузные корки — 2 кг
• Сахар — 1 кг
• Вода — 1 л
• Лимонная цедра — 5 г

Приготовление:

Арбузные корки очистить от зеленой кожуры и мякоти, нарезать.
Высыпать в кастрюлю и залить водой.
После того, как вода закипит, варить еще 10 минут. Затем воду слить.
Добавить в кастрюлю сахар и 1 л воды.
Варить 3-5 часов в зависимости от того, какая мягкость корок вас устроит. В конце варки добавить цедру.

Банки и крышки для варенья ошпарить кипятком.
Готовое варенье распределить по банкам, закрыть и остудить.
Хранить в холодильнике.

Приятного аппетита!

Источник