Вкусные сочные манты на самом деле готовятся из небольшого количества очень доступных ингредиентов. Мы же будем делать их еще и одновременно с картофелем, который удобно подать гарниром к другим блюдам.
Ингредиенты:
Для теста:
- 250 мл кефира
- 1 шт. яйца
- соль -1/2ч.л.
- растительное масло -1 ст.л.
- 450 г муки
Для фарша:
- фарш -500г
- лук -350г
- соль -1/2ч.л.
- черный перец – по вкусу
- сметана -1ст.л
- вода -50 мл
- картофель -1 кг
- соль -1/2 ч.л.
- черный перец – по вкусу
Приготовление:
Первым сделаем простое тесто. Смешиваем в глубокой миске 250 миллилитров кефира, 1 яйцо, 1/2 чайной ложки соли, столовую ложку растительного масла и 450 граммов муки. После замеса дайте тесту подойти под миской около получаса.
Как раз есть время подготовить фарш. В отдельную миску перекладываем 500 граммов фарша, добавляем 350 граммов мелко нарезанного лука, 1/2 чайной ложки соли, столовую ложку сметаны, 50 миллилитров воды и перца по вкусу.
Раскатываем тесто в пласт, делим на равные части. Кладем начинку и формируем манты.
Теперь берем глубокий сотейник, выкладываем в один слой нарезанную крупными дольками картошку, на нее манты. Доливаем воды так, чтобы она едва доходила до верха картошки.
Накрываем крышкой и тушим на среднем огне 35 минут до готовности. Перед подачей посыпьте манты свежей зеленью. Она приятно оттенит вкус мяса.