Такое вкусное и простое в приготовлении пирожное готовлю практически на каждый праздник и всем оно очень нравится. Мягкое, нежное, медовое пирожное полюбят все гости ведь он намного вкуснее покупного в магазине.
Ингредиенты:
Для теста:
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 2 ст.л.
- Сахар — 150 г
- Сода — 1 ч.л.
- Мед — 3 ст.л.
- Сливочное масло — 50 г
- Мука — 450 г
Для крема:
- Молоко — 500 мл.
- Яйца — 3 шт.
- Мука — 3 ст.л. ( с горкой)
- Ванильный сахар — 1 пакетик
- Сахар — 150 г
- Сливочное масло — 100 г
Для начинки:
- Яблочное повидло
Приготовление:
Готовим тесто: в кастрюльке (с антипригарным покрытием) смешиваем все кроме муки.
Ставим на медленный огонь, варим до увеличения массы, 10-15 минут. Снимаем с огня, высыпаем сразу всю муку и перемешиваем. Сначала тесто будет мягким. Даем ему остыть минут 30 и оно станет тверже.
Делим тесто на 4 коржа. Раскатываем прямоугольник размером 20*25 сантиметров.
Наматываем корж на скалку, переносим на противень застеленный бумагой для выпечки. Отправляем выпекаться в разогретую духовку до 180 градусов до золотистого цвета.
Теперь приготовим крем: смешиваем в кастрюльке все , кроме сливочного масла. Варим на медленном огне, постоянно помешивая до загустения. Остужаем до комнатной температуры.
Для второго слоя начинки можно взять готовое яблочное повидло или сварить самим.
Собираем коржи для будущего пирожного. Взбиваем сливочное масло миксером добавляем к нему по немногу крем, постепенно взбивая.
Далее складываем коржи стопкой и обрезаем края со всех сторон (обрезки убираем в сторону они нам пригодятся для посыпки). На первый корж выкладываем половину крема, равномерно выравниваем. Сверху накрываем вторым коржом и смазываем яблочным повидлом. И так чередуем остальные коржи.
Измельчаем обрезки от коржей в крошку посыпаем ими бока, а верх пирожного поливаем шоколадной глазурью (100 г. шоколада с 1-2 ст.л. растительного масла растопить на водяной бане).
Оставляем медовик пропитываться на всю ночь. Перед подачей на стол разрезаем на порционные кусочки.
Медовое пирожное готово, приятного вам чаепития!