Недорогой и очень вкусный шоколадно-медовый торт может быть украшением любого праздника. Сочетание меда, шоколада и орехов — что может быть вкуснее. При выпечке коржи получаются суховатыми, но когда пропитаются кремом, становятся нежными, мягкими и очень вкусными. Я делаю 2 крема, перемешиваю и получается очень вкусный крем, похожий на мороженое.
Ингредиенты:
- 1 яйцо
- 150 гр сахара
- 50 гр сливочного масла или маргарина
- 2 ст. ложки меда
- 6 ст. ложек молока
- 400 гр муки
- 2 ст. ложки какао
Крем заварной:
- 500 мл молока
- 1 яйцо
- 2 ст. ложки муки
- 100 гр сахара
- ванилин
Крем сливочный:
- 500 мл жирных сливок
- 150 гр сахара
Глазурь:
- 1 плитка шоколада
- 50 гр сливочного масла
Приготовление:
Все ингредиенты для теста, кроме какао и муки, перемешиваем, ставим на водяную баню до полного растворения сахара и маргарина. Снимаем с огня, добавляем муку, какао и замешиваем тесто. Делим его на 6-7 кусочков, раскатываем по диаметру формы и выпекаем в духовке, разогретой до 180С. Коржи пекутся быстро, 3-4 минуты.
Делаем заварной крем: перемешиваем все ингредиенты в холодном молоке и ставим на огонь, непрерывно помешивая, до загустения. Оставляем остывать.
Для сливочного крема взбиваем сливки с сахаром. Затем перемешиваем с остывшим заварным кремом и обильно смазываем коржи. Оставляем в теплом месте для пропитки на несколько часов.
На водяной бане растапливаем масло с плиткой шоколада и заливаем торт. Ставим в холодильник.
Наслаждайтесь и приятного аппетита!