Запеченная в горчице свинина

Приготовленная по этому рецепту свинина не оставит равнодушным ни одного любителя мяса. Жалею только об одном — что не готовила так раньше.

Ингредиенты:

• свинина (вроде это была корейка; 500 г.);
• чеснок (4-5 зубчиков);
• горчица (2 ст. ложки);
• соль, перец.

Приготовление:

Итак, мясо немного споласкиваем, вытираем насухо полотенцем. Солим, перчим по вкусу. Шпигуем в разных местах чесноком. Намазываем горчицей и оставляем на несколько часов в холодном месте.
Заворачиваем в фольгу, плотно, чтобы не выпускать сок.
Кладем в форум и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов. Примерно на час.

По истечении этого часа (или чуть больше), открываем фольгу,
прибавляем температуры и оставляем мясо в духовке еще минут на 10. Так мы получим аппетитную корочку.
Нарезаем и подаем!